Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”

I en uppmärksammad debattartikel kräver nu skolmatskocken Stefan Svensson i Karlskrona att landets skolor tar bort all specialkost. I stället vill han att specialkosten ersätts med i huvudsak vegansk kost. "Den kan nästan alla äta", menar han.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.17:44, 6 april, 2016

Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”
Skolmatskocken Stefan Svensson vill slopa all specialkost. Foto: Privat

”Nu menar jag inte, att barn inte ska ha rätt till en anpassad kost – Tvärtom! Skolan ska i stället laga mat som alla barn kan äta oavsett specialkost!”

Inlägget skrevs av Stefan Svensson till debattsajten SVT Opinion i slutet av mars.

Att införa en vegansk skolmat med inslag av kött och fisk som tillbehör blir inte dyrt, menar han. Miljöskälen är också tungt vägande.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer.

Han menar att köttkonsumtionen verkar vara huggen i sten hos svenska folket.

”Det finns andra lösningar. En sådan är att vi i skolköken lagar en vegankost med kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. En buffé varje dag med massor av goda veganska rätter med ris, majspasta, potatis, grytor av kikärtor, ugnsbakade rotfrukter, linsbiffar, gratänger, ett salladsbord och sist, men också minst, ett fat med kött och fisk”, står det i debattartikeln.

Vad fick dig att skriva det här inlägget?
– Kommunerna klarar inte att uppfylla de krav som idag finns beträffande specialkost och barnens rätt till flera alternativ.

Vilket gensvar har du fått på den?
– Det har blivit 15000 delningar på SVT Opinion och mer än 20 000 delningar på Facebook. Många journalister har också ringt och några förfrågningar om jag vill bli skribent på vissa sajter har kommit in.

Är det inte bra med valfrihet för skolbarn?
– Mitt förslag ger verkligen valfrihet. Man går från Dagens rätt till Dagens rätter. En buffé där man själv kan välja.

Vad händer med dem som är allergiska mot vissa grönsaker och frukter?
– Mitt förslag innebär att man slipper 97 % av alla specialkoster. Är man sedan exempelvis överkänslig mot tomat, så finns möjligheten kvar att få specialkost utan tomat.
Men man behöver inte en hel organisation med dietister, diet-kockar, diet-kök osv, för att göra en köttfärssås utan tomat.

Vad säger politikerna om detta? De som bestämmer om skolmaten? 
– Jag har lämnat in förslaget till Drift o servicenämnden och förslaget håller på att behandlas och ska sedan redovisas för nämnden.

Stefan säger att man redan genomfört principen om slopad specialkost på Rågrunds förskola där han arbetar.

– Här lagar vi mat som alla kan äta. Efter lite utbildningsinsatser kan detta genomföras i kommunens samtliga kök, ganska omgående.

Stefan Svensson menar att Astma och Allergiförbundet stödjer förslaget till hundra procent och han är själv övertygad om att han kommer att få gehör för sitt förslag.

– Konsten att göra det svåra enkelt är att se vad som faktiskt är enklast.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Här blir det Musikquiz-SM

Nu i sommar kommer Blekinge att få vara med om de nationella mästerskapen i musikquiz.

Redaktionen 24blekinge.se

Redaktionen 24blekinge.se

Kl.20:04, 23 juni, 2017

Här blir det Musikquiz-SM
Foto: Pixabay.

Det handlar om den 6 och 13 juli då SM-tävlingsturnén kommer till restaurang &Vin i Karlshamn.

Deltävlingarna hålls under onsdagar och torsdagar klockan 19.30 i tolv regioner och på 25 spelplatser runt om landet samtidigt och med samma frågor.

Varje deltävling innehåller åtta olika delmoment med blandade frågor, karaktär och teman.

Man tävlar bland annat i Finn fem fel, Röda tråden, Geografi, TV- & Filmmusik, Veckans kuring med mera.

Deltävlingarna är varierande och på lagom svårighetsnivå så att alla kan delta.

Under quizen kommer det att framföras livemusik av kända trubadurer.

Vinnarna från varje deltävling erhåller en guldbiljett som tar dem till ärofyllda regionsfinalen i slutet av sommaren. Vinnarna från alla regionsfinalerna gör sedan upp om vem som blir svensk mästare i Musikquiz under den stora finalen i september.

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Karlshamnsbo ensam tipsvinnare – får storvinst

Det blev en glad midsommar för en man från Karlshamn. Han var ensam med 13 rätt på Europatipset och vann 2 243 124 kronor.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.17:00, 23 juni, 2017

Karlshamnsbo ensam tipsvinnare – får storvinst

Under torsdagen avgjordes en svårtippad omgång av Europatipset. Det var endast en tippare som hade rätt på alla 13 matcherna.

Tipparen är en man i 60-årsåldern från Karlshamn som hade spelat för 222 kronor på Coop Forum i Karlshamn. Under förmiddagen på midsommarafton besökte mannen butiken för att rätta tipset när glädjebeskedet kom att han vunnit 2 243 124 kronor.

– Killen i butiken sa: ”Fan du har ju vunnit!” Men jag är en lugn person och förstod att jag skulle hålla en låg profil. Då ringde vi till Svenska Spel som berättade att jag hade 13 rätt, berättar mannen för Svenska Spel.

Han var begärt att vara anonym men jobbar inom industrin. Efter vinstbeskedet var mannen tvungen att åka hem och handlade inget på affären, som han planerat att göra.

– Jag förstår inte utdelningen. Det var inte så många kantbollar som gick in. Herregud! Och min dotter såg ju på mig att det var något som hade hänt. Hon ska snart ha barn och blev helt chockad, så hon fick sätta sig ned, säger han.

Han är en trogen tippare men en vinst som denna har det aldrig blivit förut. Bollarna studsade rätt för den idrottsintresserade mannen under torsdagskvällen.

– I går var det helt underbart när Tyskland kvitterade mot Chile och jag hade ett singelkryss. Sen visste jag att Sverige inte skulle klara av Slovakien, säger han.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

EXTRA: En person gripen efter rån

Vid 13-tiden på midsommarafton blev en jordgubbsförsäljare i Olofström rånad av en gärningsman med tillhygge.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.14:07, 23 juni, 2017

EXTRA: En person gripen efter rån
Arkivfoto: Casper Johansson

Klockan 12.56 på fredagen skickades polis till Södra Kyrkhultsvägen i Olofström med anledning av att en jordgubbsförsäljare blivit rånad.

Rånaren ska ha haft en huva för ansiktet, hoppat ur en bil och visat ett tillhygge av något slag för försäljaren. Rånaren ska ha hotat till sig kontanter och sedan försvunnit från platsen i bil.

En kund följde efter bilen som rånaren försvann i och såg hur en person hoppade ur bilen och sprang mot en skog.

Med hjälp av hundsök i området kunde polisen gripa en person som misstänks för rånet.

Jordgubbsförsäljaren ska inte ha fått några fysiska skador vid rånet.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

En till sjukhus efter voltad bil

Klockan 00.23 kom ett larm om en singelolycka på E22 i Ronneby.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.06:21, 23 juni, 2017

En till sjukhus efter voltad bil
Arkivfoto: Casper Johansson

Vid 00.23 under natten till fredagen skedde en trafikolycka på E22 mellan Ronneby och Karlskrona, i östergående riktning.

En bil voltade ner i ett dike och föraren fördes till sjukhus, dock utan allvarliga skador.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Tiggaren Julias lövmarknadsbonus: 20 kronor

Bankomatkön utmed Borgmästaregatan var väldigt lång på torsdagens lövmarknad i Karlskrona.
En bit från bankomaten satt tiggaren Julia från Rumänien som vanligt. Hon visste inte om att det var nåt särskilt på gång i staden och överraskades av alla människor. Resultatet i koppen efter sju timmar: 20 kronor.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.20:06, 22 juni, 2017

Tiggaren Julias lövmarknadsbonus: 20 kronor
Foto: Mattias Nilsson.

Att torsdagens lövmarknad kretsade kring att spendera pengar var inget som märktes för EU-migranten Julia som satt utanför gallerian Wachtmeister i Karlskrona.

Hon kom hit vintern 2016 och har blivit kvar.

– Först när jag kom hit fick jag sova över i min bil. Det var slitsamt. Sedan träffade jag en snäll person som hjälpt mig med boende. Jag bor gratis men får hjälpa till med hushållet och städningen, säger 28-åriga Julia till 24Blekinge.se. 

Alla pengar som hon drar in går till de båda barnen; en pojke på 10 år och en sexårig flicka.

På en bra dag kan hon dra in 200 kronor men oftast blir det strax under hundralappen.

Julia kände inte till att det var något särskilt med torsdagen den 22 juni utan satte sig vid sin vanliga plats klockan 8 i morse.

Är det något som skiljer den här dagen från i går?
– Ja, det är mycket mera människor. Och alla är så glada.

Märks det av också ekonomiskt? 
– Nej.

Hur känns det? 
– Jag vet inte. Kanske är det så att folk handlar en del på rean i stället. Det är klart att det gör mig lite ledsen. Kanske kommer folk att hjälpa mig någon dag.

När 24Blekinge.se besökte Julia klockan 15 på torsdagseftermiddagen hade hon fått ihop ungefär 16 kronor i sin mugg. Då hade hon även passat på att ta lite av dagens inkomster för att kunna köpa frukostbröd inne på ICA.  

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.