Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”

I en uppmärksammad debattartikel kräver nu skolmatskocken Stefan Svensson i Karlskrona att landets skolor tar bort all specialkost. I stället vill han att specialkosten ersätts med i huvudsak vegansk kost. "Den kan nästan alla äta", menar han.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.17:44, 6 april, 2016

Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”
Skolmatskocken Stefan Svensson vill slopa all specialkost. Foto: Privat

”Nu menar jag inte, att barn inte ska ha rätt till en anpassad kost – Tvärtom! Skolan ska i stället laga mat som alla barn kan äta oavsett specialkost!”

Inlägget skrevs av Stefan Svensson till debattsajten SVT Opinion i slutet av mars.

Att införa en vegansk skolmat med inslag av kött och fisk som tillbehör blir inte dyrt, menar han. Miljöskälen är också tungt vägande.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer.

Han menar att köttkonsumtionen verkar vara huggen i sten hos svenska folket.

”Det finns andra lösningar. En sådan är att vi i skolköken lagar en vegankost med kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. En buffé varje dag med massor av goda veganska rätter med ris, majspasta, potatis, grytor av kikärtor, ugnsbakade rotfrukter, linsbiffar, gratänger, ett salladsbord och sist, men också minst, ett fat med kött och fisk”, står det i debattartikeln.

Vad fick dig att skriva det här inlägget?
– Kommunerna klarar inte att uppfylla de krav som idag finns beträffande specialkost och barnens rätt till flera alternativ.

Vilket gensvar har du fått på den?
– Det har blivit 15000 delningar på SVT Opinion och mer än 20 000 delningar på Facebook. Många journalister har också ringt och några förfrågningar om jag vill bli skribent på vissa sajter har kommit in.

Är det inte bra med valfrihet för skolbarn?
– Mitt förslag ger verkligen valfrihet. Man går från Dagens rätt till Dagens rätter. En buffé där man själv kan välja.

Vad händer med dem som är allergiska mot vissa grönsaker och frukter?
– Mitt förslag innebär att man slipper 97 % av alla specialkoster. Är man sedan exempelvis överkänslig mot tomat, så finns möjligheten kvar att få specialkost utan tomat.
Men man behöver inte en hel organisation med dietister, diet-kockar, diet-kök osv, för att göra en köttfärssås utan tomat.

Vad säger politikerna om detta? De som bestämmer om skolmaten? 
– Jag har lämnat in förslaget till Drift o servicenämnden och förslaget håller på att behandlas och ska sedan redovisas för nämnden.

Stefan säger att man redan genomfört principen om slopad specialkost på Rågrunds förskola där han arbetar.

– Här lagar vi mat som alla kan äta. Efter lite utbildningsinsatser kan detta genomföras i kommunens samtliga kök, ganska omgående.

Stefan Svensson menar att Astma och Allergiförbundet stödjer förslaget till hundra procent och han är själv övertygad om att han kommer att få gehör för sitt förslag.

– Konsten att göra det svåra enkelt är att se vad som faktiskt är enklast.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Olyckshunden hittad vid liv

Efter en trafikolycka i söndags inledde Missing Dog i Blekinge ett stort sökpådrag för att hitta den hund som försvann. Förgäves, visar det sig då hunden återfanns redan i måndags.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.16:52, 24 maj, 2017

Olyckshunden hittad vid liv
Hunden på bilden är inte den som beskrivs i artikeln. Foto: Arkiv.

– Jag blev helt chockad när jag fick reda på det. Här har vi satt ut mat och gått skallgång efter hunden och sen visar det sig att den tagits om hand av en släkting till den man som var inblandad i olyckan och som är hundägare, säger Therese Dextorp till 24Blekinge.se. 

Läs mer: Bil körde in i räcke på E22 – vägen stängdes av

Hon är en av 2000 volontärer i landet som är engagerade genom organisationen Missing Dog som letar efter försvunna hundar.

– Även om vi letade efter en hund som inte var försvunnen tycker jag ändå att vi gjort en god gärning. Jag blir så förbannad på folk som inte bryr sig om djuren.

Hunden i fråga hade spenderat natten ensam ute i naturen men lyckats komma tillbaka på måndagen. Den mår efter omständigheterna väl.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

19-åring misstänks slagit ung tjej

En 19-årig man åtalas för misshandel vid Blekinge tingsrätt.

Michael Olsson

Michael Olsson

Kl.10:24, 24 maj, 2017

19-åring misstänks slagit ung tjej
Foto: Mostphotos

Ett åtal om ringa misshandel har väckts mot en 19-årig man vid Blekinge tingsrätt. Bakgrunden till åtalet är efter en incident som utspelade sig den 2 december förra året.

Enligt åtalet ska 19-åringen med öppen hand flera gånger ha slagit en ung tjej i Karlskrona. Mannen ska även ha dragit målsägande i håret. Brottet bedöms som ringa då inga skador ha uppstått till följd av våldet.

Den åtalade förnekar till brott.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Kran stod på – källare fylldes med vatten

Ett larm om en vattenskadad källare inkom till SOS Alarm under onsdagsmorgonen.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.08:38, 24 maj, 2017

Kran stod på – källare fylldes med vatten
Foto: Bildbyrån

Klockan 08.13 på måndagsmorgonen inkom ett larm till SOS Alarm om en vattenskada i en byggnad. Larmet kom från en byggnad på Stortorget i Karlskrona och räddningstjänsten skickades till platsen.

– Det var en vattenkran som under en längre tid stått på och golvbrunnen hade inte riktigt svalt allt vatten, säger Rickard Thörn, räddningstjänsten Karlskrona.

Enligt de initiala uppgifterna till SOS Alarm var det en källare på 75 kvadratmeter som fylldes med minst två centimeter vatten.

– Det anslutande rummet var ett skyddsrum så det blev ingen större skada. Men vi pumpade ut vatten och lämnade sedan över till fastighetsskötaren.

Varför vattenkranen stod på är oklart.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Brand bakom bensinmack

(Uppdaterad: 22:56) Larm om skogsbrand bakom Preems bensinmack vid hotell Rosenbom.

Sebastian Ahokas

Sebastian Ahokas

Kl.22:10, 23 maj, 2017

Brand bakom bensinmack
Foto: Arkiv

Vid klockan 22 på tisdagen fick räddningstjänsten in ett larm om en skogsbrand bakom Preems bensinmack vid hotell Rosenbom i Karlskrona.

Strax innan klockan 23 meddelade räddningstjänsten att man lämnat platsen.

– Branden var begränsad till en tre meter hög stubbe som barn uppifrån och ner, säger Kent Hoff vid räddningstjänsten i östra Blekinge.

Räddningstjänsten fick sära på de brinnande delarna för att släcka elden. Brandytan var på en kvadratmeter.

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Räddningstjänsten larmades till mindre brand

(Uppdatera 21:14) På tisdagskvällen larmades räddningstjänsten till en brand utomhus.

Josefine Göransson

Josefine Göransson

Kl.19:52, 23 maj, 2017

Räddningstjänsten larmades till mindre brand
Foto: Arkiv

Klockan 19.38 på tisdagskvällen inkom ett larm om att det brann i marken vid området Holmsjö i Karlskrona kommun.

Enligt räddningstjänsten ska det ha varit en liten brand, bara några kvadratmeter stor. Privatpersoner hade lyckats begränsa branden och räddningstjänsten åkte dit för att eftersläcka.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel