Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”

I en uppmärksammad debattartikel kräver nu skolmatskocken Stefan Svensson i Karlskrona att landets skolor tar bort all specialkost. I stället vill han att specialkosten ersätts med i huvudsak vegansk kost. "Den kan nästan alla äta", menar han.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.17:44, 6 april, 2016

Skolkock i Karlskrona: ”Bort med specialmaten”
Skolmatskocken Stefan Svensson vill slopa all specialkost. Foto: Privat

”Nu menar jag inte, att barn inte ska ha rätt till en anpassad kost – Tvärtom! Skolan ska i stället laga mat som alla barn kan äta oavsett specialkost!”

Inlägget skrevs av Stefan Svensson till debattsajten SVT Opinion i slutet av mars.

Att införa en vegansk skolmat med inslag av kött och fisk som tillbehör blir inte dyrt, menar han. Miljöskälen är också tungt vägande.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer.

Han menar att köttkonsumtionen verkar vara huggen i sten hos svenska folket.

”Det finns andra lösningar. En sådan är att vi i skolköken lagar en vegankost med kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. En buffé varje dag med massor av goda veganska rätter med ris, majspasta, potatis, grytor av kikärtor, ugnsbakade rotfrukter, linsbiffar, gratänger, ett salladsbord och sist, men också minst, ett fat med kött och fisk”, står det i debattartikeln.

Vad fick dig att skriva det här inlägget?
– Kommunerna klarar inte att uppfylla de krav som idag finns beträffande specialkost och barnens rätt till flera alternativ.

Vilket gensvar har du fått på den?
– Det har blivit 15000 delningar på SVT Opinion och mer än 20 000 delningar på Facebook. Många journalister har också ringt och några förfrågningar om jag vill bli skribent på vissa sajter har kommit in.

Är det inte bra med valfrihet för skolbarn?
– Mitt förslag ger verkligen valfrihet. Man går från Dagens rätt till Dagens rätter. En buffé där man själv kan välja.

Vad händer med dem som är allergiska mot vissa grönsaker och frukter?
– Mitt förslag innebär att man slipper 97 % av alla specialkoster. Är man sedan exempelvis överkänslig mot tomat, så finns möjligheten kvar att få specialkost utan tomat.
Men man behöver inte en hel organisation med dietister, diet-kockar, diet-kök osv, för att göra en köttfärssås utan tomat.

Vad säger politikerna om detta? De som bestämmer om skolmaten? 
– Jag har lämnat in förslaget till Drift o servicenämnden och förslaget håller på att behandlas och ska sedan redovisas för nämnden.

Stefan säger att man redan genomfört principen om slopad specialkost på Rågrunds förskola där han arbetar.

– Här lagar vi mat som alla kan äta. Efter lite utbildningsinsatser kan detta genomföras i kommunens samtliga kök, ganska omgående.

Stefan Svensson menar att Astma och Allergiförbundet stödjer förslaget till hundra procent och han är själv övertygad om att han kommer att få gehör för sitt förslag.

– Konsten att göra det svåra enkelt är att se vad som faktiskt är enklast.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Vattenbristen

Nya larmrapport: ”Risken för vattenbrist har ökat”

Enligt en ny rapport från SMHI har bristen på nederbörd förvärrat de redan låga grundvattennivåerna.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.10:11, 26 juli, 2017

Nya larmrapport: ”Risken för vattenbrist har ökat”
Foto: Arkiv

I juni kom glädjande rapporter om att vattenbristen avstannat något då mängden nederbörd var över det normala. Dock har utfallet under juli varit mindre positivt.

I en ny rapport från SMHI meddelar de nu att risken för vattenbrist har ökat på många håll i landet, bland annat i Blekinge län. ”Grundvattensituationen har förvärrats sedan april månad”, skriver SMHI.

Grundvattennivåerna bedöms fortsatt vara ”under de normala”.

Text: Andreas Norinder

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Hotade att sprätta upp och skjuta två privatpersoner

Blekingebo döms för flera brott, bland annat för att ha dödshotat två personer.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.09:03, 26 juli, 2017

Hotade att sprätta upp och skjuta två privatpersoner
Foto: Arkiv

En 18-årig kille bosatt i Jämshög har hotat två personer vid deras bostad i Olofström. Han ska ha ringt till dem och sagt att han ska elda upp deras bilar och hus, att han ska sprätta upp dem och att han ska skjuta dem, på grund av en tidigare händelse.

Nu döms han för olaga hot. Han döms även för grov olovlig körning, rattfylleri och ringa narkotikabrott vid flera tillfällen.

Som straff får han skyddstillsyn och ska betala sammanlagt 10 000 kronor i skadestånd till de två personer han hotade.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Hund fick sena avskuren vid hundbadplats: ”Det känns ju fruktansvärt”

När Sara Svensson var och badade med sin hund Ronja på Karlsnäs hundbadplats slutade besöket mycket värre än väntat.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.21:39, 25 juli, 2017

3 bilder
  • Foto: Privat/Collage
    Foto: Privat/Collage

– Vi var och badade på hundbadplatsen, jag, Ronja och en kompis med hennes hund. Plötsligt hörde jag hur Ronja gnölade till och då ska hon ju ha trampat på något, säger Sara Svensson.

Vad det var som Ronja trampade på är fortfarande oklart, men det var så vasst att det gjorde ordentlig skada. Sara Svensson och hennes kompis åkte med Ronja till veterinären där hon fick sövas och opereras.

– Det blev så pass illa att en sena gick av. Veterinären vågar inte säga att hon kommer bli helt hundra igen. De försökte lappa ihop senan när de opererade, och så blir det ett återbesök om tio dagar. Då får vi se om de lyckades med operationen eller inte, säger Sara Svensson.

Om det visar sig att operationen inte gick bra kommer Ronja behöva opereras igen.

– Det känns ju fruktansvärt, man blir ledsen.

I dagsläget får Ronja inte aktiveras. Hon får gå ut och kissa och sen in igen, men inget mer.

– Det är jättetråkigt för en annars sådan aktiv hund. Det kommer att vara en väldigt lång rehabilitering, säger Sara Svensson.

– I framtiden kommer man kanske försöka hålla mer koll på där man badar, man kommer att vara mer försiktig.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Blekingetalanger får chansen i landslaget

I början av augusti ska P15- och F15-landslagen samlas för första gången. Med i trupperna finns tre spelare från Blekinge.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.17:37, 25 juli, 2017

Blekingetalanger får chansen i landslaget
Strandvallen.

I veckan offentliggjordes den första truppen för P15-landslaget. Totalt har 44 spelare födda 2002 blivit uttagna av förbundskaptenen Christofer Augustsson.

Mjällby AIF har med en spelare i form av mittfältaren Truls Holmstedt. Även den Rödebyfostrade anfallaren Jerry Schylström från Kalmar FF är uttagen.

Spelarna ska samlas på Bosön, utanför Stockholm, mellan den 3–6 augusti. Under de fyra dagarna delas spelarna in i två grupper och får chansen att visa upp sig.

Även F15-landslaget ska samlas första gången och förbundskapten Ulf Kristiansson har tagit ut 42 spelare.

Bland de uttagna finns Elin Magnusson från Asarums IF. Spelarna ska träffas den 7–10 augusti på Bosön.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Arne Frank, vd för AAK, har avlidit

På onsdagen gick fettbolaget AAK ut med ett pressmeddelande om att dess vd, Arne Frank, gått bort.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.11:22, 25 juli, 2017

Arne Frank, vd för AAK, har avlidit
Foto: AAK/Press

– Det var med stor sorg vi igår tog emot detta tragiska besked, säger Mikael Ekdahl, styrelseordförande i AAK AB, i ett pressmeddelande.

Arne Frank hade en cancersjukdom som han tyvärr inte tillfrisknade från.

2010 började han som ny koncernchef på AAK och har ”därefter på ett mycket framgångsrikt sätt utvecklat bolaget till en världsledande aktör på marknaden för vegetabiliska specialfetter”, står det i pressmeddelandet.

Under tiden som AAK letar efter en ny koncernchef kommer tillförordnad vd, Fredrik Nilsson, att agera i rollen.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng