Laddar

Nu avgörs SM i kafferostning – Han är Blekinges hopp

Fem domare och fem deltagare - där är förutsättningarna för SM i kafferostning som just nu pågår i Jönköping. Henrik Arvidsson från Blekinge kafferosteri i Mörrum är Blekinges hopp i finalen. 

delningar

Utifrån fyra olika råkaffeprodukter gällde det att skapa två olika kaffen, ett single origin och en blend.

– Det är tre olika ursprungskaffen som ska användas till blandningen och ett kaffe till single origin. I blandningen måste man ha med minst tio procent av varje i sin rostning, säger Henrik Arvidsson från Blekinge kafferosteri som just nu tävlar i Jönköping.

Han menar att det är både skönt och nervöst när rostningen nu är gjord och man inte kan påverka så mycket själv.

– När man provsmakar kaffet får man en uppfattning om hur det blev och utifrån det skapar man sedan en plan för hur man ska rosta, säger Henrik och tillägger:

– Nu är det bara att hoppas att de smaker jag siktade på finns med i kaffena enligt mina planer.

På lördag kväll får vi veta resultatet.

Relaterade artiklar