Laddar

Konstaterar hygienbrister på restaurang - växer fram mögel

Miljöförbundet konstaterar ett flertal brister.

delningar

Efter en oanmäld inspektion på en restaurang i Karlshamn den 20 februari i år, konstaterar Miljöförbundet Blekinge väst att det finns ett flertal brister gällande lokaler, rengöring och temperaturer.

Bland annat är golvet i köket slitet med hål på sina ställen. En del av ytorna i lokalen består av en öppen träyta som inte går att rengöra, silikonfogar i fönster är trasiga och angripna av mögel i likhet med väggen vid fönstren samt ovanför fläktmotorn inne i diskrummet.

Miljöförbundet hittar även bristfällig rengöring inne i diskrummet och konstaterar att man slarvat med temperaturen.

Vid kontroll av temperaturen på rått kött som förvarades i kylbänken inne i köket var det bristfällig temperatur. Rått kött ska förvaras i max 4 grader.

Relaterade artiklar