Laddar

Han blåser nytt liv i campingen

"Bra mat och dryck till överkomliga priser".

delningar

Restaurangen och kiosken på Dragsö Camping har det stormat kring under fjolåret.

Nu laddar campingen om med en ny entreprenör som ska förse gästerna med både mat, dryck och förnödenheter.

Det är den kände köksmästaren och pralintillverkaren Joachim Malmsten som kommer att driva verksamheten i Dragsö Campings regi.

– Det känns fantastiskt och samtidigt ser jag det lite som en utmaning. Det här  innebär att jag når ut ännu mer med min matfilosofi vilken består av bra råvaror, bra mat och givetvis min choklad, säger han till 24Blekinge.se.

 

Övertagandet gäller både restaurangdelen och butiken inne på campingen.

– Jag ska servera bra mat och dryck till överkomliga priser. Pizza och burgare är väl ett måste på en camping. Det blir även en liten A la cart-meny med riktigt bra grejer samt glass och godis till barnen, säger Malmsten.

Han berättar att man som kund kommer att märka en skillnad.

– Ja, det blir ett helt nytt kök. Jag har rivit ut allt så lite nytt här och där kommer det att vara. Nästa år blir det ännu mer. När det är klart öppnar vi men satsar på om ungefär fyra veckor.

Erfarenheten av att driva butik är mycket begränsad men detta är inget som avskräcker.

– Det blir en utmaning över det vanliga.

Joachim Malmsten har stor erfarenhet av restaurangverksamhet och matlagning. Tidigare har han bland annat jobbat på Åhus gästisKrutviken, Skeppsgossen, Clarion Collection och Trummenäs golfklubb.