EMMAS MATLAGNING

Njut av Emmas värmande gryta i höstrusket

Hösten är på intågande - då passar Emma Håkansson på att bjuda på ett mästerligt recept som värmer hela kroppen.

Kim Ahlqvist

Kl.21:59, 10 september, 2017

Njut av Emmas värmande gryta i höstrusket
Denna vecka rekommenderar Emma en värmade gryta i samband med vår övergång till hösten.

Intresset för vegetarisk mat ökar, vilket gynnar både miljön, hälsan och plånboken. Denna vecka rekommenderar Emma en värmade gryta i samband med vår övergång till hösten.

Vegetarisk thaigryta med sötpotatis och kikärtor. Serveras med röd curry- och färskostquesadillas. En mustig och smakrik gryta med len kokosmjölk som kontrasterar fint mot syran i vinet och hettan i den rostade quesadillan. Går bra att servera ris till.

Du behöver (4 port)
1 st stor sötpotatis
1 pkt kikärtor (ca 360 g)
200 g champinjoner
1 st zucchini
2 msk tomatpuré
1 cm färsk ingefära
3 msk grönsaksfond (på flaska)
2 st gul lök
1 msk olivolja
2 dl vitt vin
6 dl vatten
1 burk kokosmjölk
2 krm paprikapulver
2 krm salt
4 st tunnbröd
1 dl naturell färskost
2 tsk röd currypasta
Färsk persilja eller koriander
Finhackad röd chili

Gör så här
Skölj kikärtorna i kallt vatten. Skala sötpotatis och skär ner i kuber. Kvarta champinjoner. Halvera zucchinin på längden och skär i båtar. Skala lök, skär bort ändarna och halvera. Skär i större klyftor. Riv ingefäran fint.

image-1

Hetta upp olivolja i större kastrull. Fräs sötpotatis, lök och champinjoner i ca 2 min. Häll på vinet och låt koka hastigt i ca 1 min. Ha i tomatpuré, fond, vatten, paprikapulver och salt. Koka på medelvärme i ca 10 min eller tills sötpotatisen är mjuk. Ha sedan i riven ingefära, kokosmjölk och zucchini. Ställ på svag värme fram till servering.

Blanda färskost och röd currypasta i skål. Bre på ett tunt lager på varje tunnbröd och vik ihop till en halvmåne. Stek bröden i torr panna på medelvärme tills de fått en fin färg. Skär sedan ut trianglar av varje halva.

Nu är det dags att servera! Häll upp i skålar och toppa med finhackad färsk chili och koriander eller persilja. Doppa quesadillas i grytan. Smaklig måltid!

Hörs nästa vecka, och glöm inte följa Emma på instagram – Emmasmatlagning

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Sebastian bygger unika instrument: ”Påminner om en gitarr”

"När jag var liten ville jag lära mig spela men hade inte råd".

Mattias Nilsson

Kl.20:58, 21 februari, 2018

Sebastian bygger unika instrument: ”Påminner om en gitarr”
Foto: Riff Music.

Förra året byggde han en klarinettsax och ett xylofoninstrument.
Nu är det dags igen.

Sebastian George i Karlshamn är beredd att ännu en gång slå världen med häpnad och nu med ett egentillverkat stränginstrument.

– Den påminner om en gitarr för att den ser ut som en riktig gitarr och man spelar på samma sätt. Skillnaden med denna är att man kan få fram olika ljud på den genom att sätta in olika resonanslådor. På en elgitarr skruvar eller trycker du på knappar och rattar och sedan sker det på elektronisk väg.
På min sker det helaukustiskt istället, säger Sebastian George.

riff-1
Foto: Riff Music.

Han berättar hur det säregna instrumentet, som tog fem veckor att bygga, är konstruerat:

– Strängarna sitter fast i halsen och är sedan i sin tur monterade i en järnram som förljer med när du fäller upp halsen. På så sätt kan du sätta in de olika resonanslådorna, utan resonanslådor är det bara en vanlig akustisk gitarr.

Intresset för att bygga egna instrument kom tidigt för den i dag 30-årige Sebastian George.

– Som ung ville jag lära mig olika instrument men hade inte råd. Då kom jag på att man kanske kunde bygga egna så jag tog det simpla och billiga material som jag hade tillgång till i hemmet, i skolan, i mataffären och så vidare. På den vägen är det.

För tillfället är den nybyggda gitarren inne på finjustering på Riff Music i Ronneby.

Till vardags jobbar Sebastian som vaktmästare på Karlshamns golfklubb och ägnar fritiden åt att bygga diverse saker, inte bara musikinstrument.

Vad blir nästa projekt?
– En 5-strängad basgitarr, eller nåt i den stilen åtminstone. Sedan kan det ju dyka upp ett nytt projekt när man minst anar det. Jag brukar säga att helt plötsligt kan det slå till i huvudet på mig sedan så har jag ett nytt projekt.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Laddar för tuffa vinterloppet

"Hoppas att folk passar på att prova detta".

Mattias Nilsson

Kl.17:02, 21 februari, 2018

Laddar för tuffa vinterloppet
Foto: ROK.

Snart är det dags för ROK Trailrun – ett motionslopp i vintermiljö runt Karlsnäsgården i Ronneby.

Det är ROK – Ronneby orienteringsklubb – som står bakom arrangemanget som blir lite av en värdemätare för att se hur det står till med flåset efter vintern.

– Man tar sig runt 6 eller 12 kilometer i terrängen genom att följa ett snitselband. Start och mål sker vid Karlsnäsgården, berättar Pernilla Bökman från klubben.

Loppet springs den 10 mars.
– Vi hoppas på ett stort deltagande och att folk passar på att prova traillöpning.

Hur ska man bäst förbereda sig inför det här?
– Ut och röra på sig, springa, åka skidor eller gå på gym. Det gäller att ha en positiv och nyfiken inställning så har man kul och tar sig runt, säger Pernilla Bökman.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Förslaget: Vill se isbana mitt i stan

"Kan användas av alla".

Mattias Nilsson

Kl.14:59, 21 februari, 2018

Förslaget: Vill se isbana mitt i stan
Foto: MaxPixel.

I ett medborgarförslag till Karlskrona kommun vill en man att man anlägger en ny isbana vid Hoglands park. 

”Vintrama blir mildare och därmed fryser det sällan till på hav och sjöar. lsytan kan användas av alla och ge ökad möjlighet for förskolor och skolor till en uteaktivitet centralt. Runt jul blir det en naturlig samlingsplats som skapar vinterstämning och lyser upp med härlig musik strömmande över parken”, menar mannen i sitt förslag.

Vid kommunfullmäktiges sammanträde önskar han själv presentera sitt förslag.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Satsar på Marilyn Monroe

Jubileumsfirandet fortsätter.

Mattias Nilsson

Kl.10:14, 21 februari, 2018

Satsar på Marilyn Monroe
Foto: Wikimedia.

I år fyller Centrumbiografen i Ronneby 80 år. Detta ska man fira genom att erbjuda publiken gamla filmklassiker från varje decennium sedan 1930-talet.

Man började med Humphrey Bogart och Ingrid Bergman i Casablanca och nu står det klart att nästa film blir I hetaste laget från 1959 med Marilyn Monroe, Tony Curtis och Jack Lemmon; en klassisk komedi.

LÄS MER: Klassiska rullar när biografen fyller 80: ”En hyllning till filmen”

Filmen visas torsdagen den 1 mars.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Kända hälsokafékedjan vill till Blekinge

"Vi för en dialog".

Mattias Nilsson

Kl.20:01, 20 februari, 2018

Kända hälsokafékedjan vill till Blekinge
Foto: Pressbild/Pixabay.

I november kunde 24Blekinge.se avslöja att kända kafékedjan Redfellas med säte i Malmö, vill etablera sig i Blekinge.

Anton Samuelsson som är företagets operative chef sade då att man siktade på att öppna nu till våren.

– Vi är inte i mål ännu men för en dialog med en lokal intressent. Det är en liten väg att gå men vi vill öppna.

I höstas kunde vi berätta att en kaféägare i Karlskrona visat intresse för att öppna med Redfellas koncept.

Redfellas är en kedja av hälsokaféer med basen i skånska Vellinge. I dag driver man nio kaféer och öppnar snart ytterligare fyra.

Nyligen har man gjort klart med en lokal i kommande C4-gallerian i Kristianstad och där håller man för närvarade på att leta efter en partner som kan driva konceptet som franchise.

Tidigare i år satte Redfellas rekord i så kallad crowdfunding då man på tre minuter drog in hela 3,5 miljoner kronor i kapital via insamlingstjänsten Funded By Me.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng