TIPS: Så blir du sommarens grillmästare

Så gör du för att bli mästare vid grillen.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.17:33, 6 augusti, 2017

TIPS: Så blir du sommarens grillmästare
Foto: Pixabay

Att grilla handlar om så mycket mer än att bara lägga köttet på grillen och vänta tills köttet är genomstekt. Här kommer ett antal tips på hur du blir en grillmästare, listade av Leva & Bo.

Det första tipset enligt tidningen är att använda något som kallas för maillardreaktionen. Det är den reaktion som ger en brun och fin yta och höjer smaken på kött och grönsaker. Reaktionen sker när kolhydrater, proteiner och aminosyror hettas upp till en temperatur över 150 grader. Men se upp, når temperaturen över 200 grader sker istället karbonisering och maten blir bränd.

Tips nummer två är att det som grillas ska vara torrt. Är exempelvis köttet för blött kommer ytan börja koka och resultatet blir inte som önskat. Ett tips för att undvika det blöta köttet är att salta köttet eller torka det med hushållspapper, och ställa in i kylskåp över natten.

Vilken grillmetoden du använder är väldigt viktigt och här finns tre alternativ, direkt värme, indirekt värme eller 50/50-metoden, skriver Leva & Bo.

Direkt grillning är ”en vanlig grillning” där maten ligger på gallret, direkt ovanför kolen eller briketterna. Grillsättet är bra för exempelvis hamburgare, kotletter, kyckling, fiskfilé och grönsaker.

Indirekt värme betyder att köttet inte ligger direkt ovanför en värmekälla. Briketterna samlas i två högar på var sin sida, medans mitten är fri. En grillmetod som passar bra för större köttbitar och revbensspjäll.

Sist men inte minst är 50/50-metoden där du lägger briketterna på en sida av grillen och låter den andra vara fri. Först bryner du köttet över värmekällan och sedan flyttar du köttet till den andra sidan, och den indirekta värmen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Tomten som inte skrämmer barnen

"Fyller gärna min tomma dag om det kan glädja andra".

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.18:55, 11 december, 2017

Tomten som inte skrämmer barnen
Foto: Arkiv/Privat.

24Blekinge.se ringer upp Jonna Edin i Karlskrona. Hon har nämligen en annorlunda syssla på julafton.

Eftersom hon är ledig från jobbet och inte själv tänker fira jul den dagen, erbjuder hon sina tjänster som julklappsutdelande tomtemor helt gratis.

– Jag vill gärna kunna glädja andra om det går och vilka gläds mest om inte barnen? Jag fyller gärna min tomma dag om det kan glädja andra, säger hon.

Om man anlitar dig på julafton – vad kan man förvänta sig? 
– Det vet inte ens jag än men barnen blir i fokus och så hoppas jag att jag inte skrämmer någon, säger Jonna som kommer att vara utklädd till tomtemor.

Att anlita en gratis julklappsutdelare på dopparedagen är populärt.

– Hitills har jag blivit bokad på fem ställen på julafton och vid ett tillfälle någon dag innan. Jag är supernöjd över att folk vill ha mig.

Hur långa resor blir det? 
– Jag kör från Karlskrona till Bräkne-Hoby, längre än så blir det nog inte.

I år är första året som Jonna Edin ska åka runt som tomtemor i Blekinge och kanske har hon initierat en ny tradition.

– Hoppas folk blir nöjda med mig. I så fall blir det en ny tradition då jag inte annars är upptagen just på julafton. Detta har fått mig att längta efter julafton och jag kommer att göra allt för att barnen ska få en fin julklappsutdelning.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Sadlade om från lastbilschaufför – nu driver hon stans nya butik

"Jag kände att något saknades".

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.17:51, 11 december, 2017

Sadlade om från lastbilschaufför – nu driver hon stans nya butik
Foto: Privat.

23-åriga Hannah Ahl kommer ursprungligen från Ystad.

När hennes sambo fick jobb i Karlshamn kände hon att hon ville jobba i Blekinge men valde att hoppa av åkeribranschen. I Skåne arbetade hon nämligen som lastbilschaufför.

– Tyvärr är det ganska tomt på arbetstillfällen inom den sektorn i Blekinge och det enda som fanns var inom vård och skola.

I stället blev det en helt annan inriktning – en egen inredningsbutik som slog upp portarna i oktober.

25270989_1631233656919740_2112823517_o

Hannahs hem och inredning i Ronneby säljer det mesta i presentväg och nu inför jul har hon märkt av ett stort intresse.

– Just nu går det väldigt bra med glögg och jul-the, saffranskakor och kryddor. Även ljus och ljusstakar säljer bra.

Hur kommer det sig att du valde att satsa på Ronneby? 
– Jag kände att nåt saknades här. Det fanns en lucka att fylla upp och jag kände också att jag har en större chans att lyckas här än i Karlshamn.

Att Ronnebys stadskärna skulle vara otrygg, något det skrivits om på flera håll i media är inget som hon håller med om.

– Nej, det är inget som jag har märkt av.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Han ska ringa in det nya året

Skådespelaren läser den kända dikten i TV.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.12:20, 11 december, 2017

Han ska ringa in det nya året
Foto: Arkiv.

På måndagen presenterade SVT vem det skulle bli som läser in dikten Nyårsklockan av Alfred Tennyson i SVT på nyårsafton.

Det blev ingen mindre än skådespelaren Krister Henriksson, som fick uppdraget.

Krister Henriksson

– Min ambition är att försöka läsa den i år på ett sätt så att alla förstår den, den är förhoppningsfull och i år kanske det behövs en sån dikt, så som världen ser ut, sa Krister Henriksson till SVT.

Traditionen att ringa in det nya året på Skansen i Stockholm har pågått sedan 1895. Kattis Ahlström kommer att vara programledare i nyårsfirandet.

Fakta



FAKTA

Nyårsklockans uppläsare genom tiderna (ett urval):

  • Georg Rydeberg 1977-1982

  • Jarl Kulle 1983-1996

  • Margaretha Krook 1997-2000

  • Jan Malmsjö 2001-2013

  • Loa Falkman 2014

  • Malena Ernman 2015

  • Pernilla August 2016

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Julmarknad på skolan – säljer elevarbeten

Snart öppnas portarna.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.10:17, 11 december, 2017

Julmarknad på skolan – säljer elevarbeten
Foto: Mattias Nilsson/Arkiv.

Nu på fredag är det julmarknad på Östersjöskolan i Karlskrona.

Då kommer eleverna på restaurang- och livsmedelsprogrammet, hotell- och turismprogrammet och hantverksprogrammet design & florist att bjuda in allmänheten till en stunds julmys.

Elevarbeten säljs, lotterier erbjuds och Tomten kommer på besök.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Hasslöfestivalen 2018

Kända proggbandet till Hasslö

De är klara för festivalen.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.09:19, 11 december, 2017

Kända proggbandet till Hasslö

I fredags kunde Paraply produktion avslöja att Europe kommer till sommarens Hasslöfestival.

I dag avslöjar man att även Nationalteatern kommer.

Bandet firar 40 år och ger sig i sommar ut på en jubileumsturné. En turné som kommer till Karlskrona och Hasslöfestivalen den 13 juli.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng