Veckans företag

”När man jobbar med delikatesser blir man lätt lite kräsen”

Anne-Lie Karlsson och hennes två anställda Lotta Liljekvist och Göran Eklund på Smedjegatans delikatesser i Karlskrona har bråda dagar. Snart går flytten knappt hundra meter upp i backen. "Tack o lov finns det redan kyldiskar på det nya stället", säger Anne-Lie med ett skratt.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.20:12, 6 maj, 2017

3 bilder
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.

Det nya stället som åsyftas är den klassiska fiskbutiken som länge hette Holst fiskaffär men som det senaste året hetat Smedjegatans Fisk. 

Nu blir det mindre fisk i butiken men desto mer ostar och andra delikatesser när Anne-Lie med personal flyttar in.

Delikatessbutik har hon drivit sedan 2014 och berättar att osten är det som är mest populärt. Framförallt en kroatisk variant som just nu är väldigt efterfrågad.
Hon påstår att affären gör allting själva och anpassar sig efter folks kostvanor eller allergier. Ett mindre utbud av lokala produkter säjs också, främst honung och senap.

Är det speciella människor som handlar delikatesser? 
– Nej, det kan man nog inte påstå. Vanligtvis är det ju de som arbetar här i krokarna som kommer in för att köpa sallader till lunch men framåt torsdag-fredag märker man att det är folk som vill ha något extra gott till helgmyset, säger hon.

Personligen föredrar hon goda ostar och då gärna en tysk ost vid namn Kaltbach.

– Den är mycket krämig men inte för lös. Den kan hyvlas…Man blir ju lätt lite kräsen när man jobbar med delikatesser, man ratar de vanliga ostarna som finns på Maxi

Smedjegatans delikatesser

Mestadels är det alltså ostarna som säljer, charkuterierna har man inte lika stort utbud av.

– Jag tycker inte att jag hittat rätt grejer. Sedan är det även så med kött att man måste ta in det man säljer. Jag kan inte ha en produkt som kostar tusen kronor kilot om den bara köps av två kunder per år.

Ostar delikatesser

Exakt när flytten till de nya lokalerna äger rum vill Anne-Lie inte avslöja men menar att man gör sig av med de nuvarande diskarna men behåller några kylskåp.

– Det blir lite nytt och lite gammalt.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Ny restaurang har öppnat: ”Det är jättekul”

Restaurangen öppnade för knappt två månader sedan.

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.19:02, 20 september, 2017

Ny restaurang har öppnat: ”Det är jättekul”
Foto: Privat

För knappt två månader sedan öppnade en libanesisk restaurang – Habibi Bistro, i Rundellas gamla lokaler på Skånevägen i Sölvesborg. 

– Vi serverar libanesisk husmanskost. Just nu har vi lunchbuffé och buffé för kvällar och helger. När vi får alkoholtillståndet kommer vi även att ha meze –som kan liknas vid tapas, och meny, säger Anna Johansson som är en av dem som driver verksamheten till 24Blekinge.se.

Hon berättar att mottagandet av restaurangen gått över förväntan.

– Det är jättekul att det är så många som tycker om konceptet. Jag kom själv i kontakt med libanesisk mat i samband med mitt arbete med nyanlända i kommunen och ville att fler skulle upptäcka hur god maten är, säger hon.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nattklubben förvandlas till asiatisk restaurang

De öppnar ny asiatisk restaurang.

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.14:19, 20 september, 2017

Nattklubben förvandlas till asiatisk restaurang
Foto: Wikimedia Commons

Nu står det klart att ägarna till thairestaurangen Royal Thai i Karlskrona tar över Altonas gamla lokaler på Stortorget i Sölvesborg. 

– Lokalerna håller på att genomgå en totalrenovering och vi räknar med att kunna öppna den nya restaurangen – Mongolian Barbeque, i slutet av oktober eller i början av november, säger Royal Thais ägare till 24Blekinge.se. 

Det kommer finnas mellan 80 och 90 sittplatser och man räknar med att det blir mellan fyra och fem nyanställningar.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Zlatan och Volvo vill hylla vardagens fotbollshjältar

Instiftar gemensamt stipendium.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.11:20, 20 september, 2017

Zlatan och Volvo vill hylla vardagens fotbollshjältar
Foto: Pressbild.

Zlatan Ibrahimovics samröre med biltillverkaren Volvo fortsätter.

Det senaste är att företaget tillsammans med Svenska Fotbollförbundet instiftat ett nytt stipendium kallat Number 10. 

Mottagaren av stipendiet kan vara en person, aktiv, ledare eller en förening, som i sitt arbete driver fotbollen framåt och är ett föredöme inom sport- och föreningsvärlden.

Redan vid Fotbollsgalan i november ska utmärkelsen, som symboliseras av en svensk landslagströja med nummer 10 på ryggen, delas ut.

– Vi vet att det finns en mängd människor runt om i landet som i med- och motgång gör sitt yttersta för svensk fotboll. Jag är väldigt nyfiken på vem som kommer att få den första tröjan, säger Håkan Sjöstrand, generalsekreterare Svenska Fotbollförbundet i ett pressmeddelande.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nytt företag startar i kommunen

Nytt företag har startat här.

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.11:03, 20 september, 2017

Nytt företag startar i kommunen

Den 8 september registrerade Bolagsverket ett nytt privat aktiebolag – Lighttest AB.

Företaget som har sitt säte i Karlskrona ska bedriva verksamhet inom utveckling, produktion samt försäljning av testutrustning till vårdsektorn.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Då öppnar butiken i nya lokaler

Nu är datumet satt.

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.10:40, 20 september, 2017

Då öppnar butiken i nya lokaler
Foto: Arkivbild

24Blekinge.se, har tidigare skrivit om att elektronikbutiken Audio Video efter fem år i centralt läge i Karlskrona flyttar till Slottsbacken i Lyckeby. Det rör sig om lokalerna som tidigare hyrts av Kvik kök.

Nu står det klart att den nya butiken på Slottsbacken kommer att öppna på fredag, skriver Audio Video på sin Facebooksida. 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng