Veckans företag

”När man jobbar med delikatesser blir man lätt lite kräsen”

Anne-Lie Karlsson och hennes två anställda Lotta Liljekvist och Göran Eklund på Smedjegatans delikatesser i Karlskrona har bråda dagar. Snart går flytten knappt hundra meter upp i backen. "Tack o lov finns det redan kyldiskar på det nya stället", säger Anne-Lie med ett skratt.

Mattias Nilsson

Kl.20:12, 6 maj, 2017

3 bilder
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.

Det nya stället som åsyftas är den klassiska fiskbutiken som länge hette Holst fiskaffär men som det senaste året hetat Smedjegatans Fisk. 

Nu blir det mindre fisk i butiken men desto mer ostar och andra delikatesser när Anne-Lie med personal flyttar in.

LÄS MER: Fiskaffärens förvandling – blir delikatessbutik

Delikatessbutik har hon drivit sedan 2014 och berättar att osten är det som är mest populärt. Framförallt en kroatisk variant som just nu är väldigt efterfrågad.
Hon påstår att affären gör allting själva och anpassar sig efter folks kostvanor eller allergier. Ett mindre utbud av lokala produkter säjs också, främst honung och senap.

Är det speciella människor som handlar delikatesser? 
– Nej, det kan man nog inte påstå. Vanligtvis är det ju de som arbetar här i krokarna som kommer in för att köpa sallader till lunch men framåt torsdag-fredag märker man att det är folk som vill ha något extra gott till helgmyset, säger hon.

Personligen föredrar hon goda ostar och då gärna en tysk ost vid namn Kaltbach.

– Den är mycket krämig men inte för lös. Den kan hyvlas…Man blir ju lätt lite kräsen när man jobbar med delikatesser, man ratar de vanliga ostarna som finns på Maxi

Smedjegatans delikatesser

Mestadels är det alltså ostarna som säljer, charkuterierna har man inte lika stort utbud av.

– Jag tycker inte att jag hittat rätt grejer. Sedan är det även så med kött att man måste ta in det man säljer. Jag kan inte ha en produkt som kostar tusen kronor kilot om den bara köps av två kunder per år.

Ostar delikatesser

Exakt när flytten till de nya lokalerna äger rum vill Anne-Lie inte avslöja men menar att man gör sig av med de nuvarande diskarna men behåller några kylskåp.

– Det blir lite nytt och lite gammalt.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Då öppnar stans nya butik

Här öppnar butiken.

Nanna Jami

Kl.20:03, 21 februari, 2018

Då öppnar stans nya butik
Foto: Privat

Den 1 april öppnar företaget Resolt en ny second hand-butik på Saltö i Karlskrona.

– Butiken är cirka 2 000 kvadratmeter stor. Det blir Karlskronas största second hand, säger David Håkansson från företaget Resolt till 24Blekinge.se. 

Han berättar att företaget i våras hade fyra anställda och att man i dag har 25 anställda.

– I nuläget kommer vi att behöva nyanställa två personer, säger han och avslutar:

– Karlskroniter är grymma på second hand. Jag tror att detta är en perfekt satsning.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Känt bageri till salu: ”Känns lite sorgligt”

Det här är anledningen.

Nanna Jami

Kl.18:57, 21 februari, 2018

Känt bageri till salu: ”Känns lite sorgligt”
Foto: Nanna Jami

Rolands bageri i Karlshamn är till salu. Beslutet att sälja verksamheten har inte varit lätt, berättar ägaren Sami Eid.

– Det känns lite sorgligt och det var ett svårt beslut att fatta. Jag tog över bageriet för tre år sedan. Kunderna har blivit en del av livet, säger han till 24Blekinge.se och fortsätter:

– Jag har spenderat mycket tid i bageriet, men nu ska jag prioritera familjen.

Vad Sami Eid kommer att göra i framtiden är ännu oklart.

– Vi får se vad som händer. Först ska jag se till att umgås med familjen så mycket som möjligt och ta lite semester.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Sydsvenska lärosäten skaffar kontor i Bryssel

Vill få större genomslagskraft inom EU.

Mattias Nilsson

Kl.14:20, 21 februari, 2018

Sydsvenska lärosäten skaffar kontor i Bryssel
Foto: BTH.

Blekinge Tekniska högskola, Högskolan i Halmstad, Högskolan Kristianstad, Lunds universitet, Malmö universitet och Sveriges Lantbruksuniversitet samarbetar sedan länge för att möta samhällsutmaningar som medför nya krav på högre utbildning och forskning, skriver man i ett pressmeddelande.

Nu har de olika sydsvenska lärosätena inrättat ett gemensamt kontor i Bryssel för att skapa nätverk och större genomslag bland EU:s institutioner.

Det handlar också om att nå större framgångar med mer forskningsmedel från EU.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Rekordmånga ansöker om skuldsanering i länet

"Den kraftiga ökningen är anmärkningsvärd."

Nanna Jami

Kl.10:25, 21 februari, 2018

Rekordmånga ansöker om skuldsanering i länet
Foto: Simon Hastegård/Bildbyrån.

Förra året ansökte 364 svårt skuldsatta personer om skuldsanering i länet. Det är en ökning med 49 procent jämfört med året innan, visar statistik från Kronofogden som Visma sammanställt.

– Den kraftiga ökningen är anmärkningsvärd. En del av förklaringen är dock att de nya reglerna kring skuldsanering gör det lättare att ansöka. Det är i grunden positivt att fler svårt skuldsatta kan få hjälp att komma ur skuldsituationen, säger Elinor Sjögren, marknadschef på Visma Collectors i ett pressmeddelande.

 

Fakta



Tips till skuldsatta: 

Se över vilka av dina levnadskostnader du kan minska.

Upprätta och följ en budget.

Undvik fler faktura- och kreditköp.

Kontakta fordringsägarna för att ta fram en avbetalningsplan.

Sök hjälp hos budgetrådgivare i din kommun.

Källa: Visma

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nytt företag startar här

Företaget startar i kommunen.

Nanna Jami

Kl.09:58, 21 februari, 2018

Nytt företag startar här
Foto: Arkivbild

Den 13 februari registrerade Bolagsverket ett nytt privat aktiebolag – Kallinge Transport AB.

Bolaget som har sitt säte i Ronneby ska bedriv bedriva lastbilsåkeri samt uthyrning av personal samt därmed förenlig verksamhet.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng