Kostchefen: ”Stefan kan ha rätt gällande specialmaten”

Karlskrona kommuns kostchef Eva Wrobel känner till skolmatskocken Stefan Svensson krav på att slopa specialmaten och i stället erbjuda barnen en vegansk kost. "Billigare", menar Stefan. "Han kan kanske ha rätt", säger Wrobel.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.08:02, 9 april, 2016

2 bilder
  • Stefan Svensson vill slopa specialmaten.
    Stefan Svensson vill slopa specialmaten.

Det var i en uppmärksammad debattartikel på SVT Opinion som förskolekocken Stefan Svensson i Karlskrona lanserade idén att byta ut all specialkost och ersätta den med i huvudsak vegansk mat där en liten del kött och fisk finns som tillbehör.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer, menar han.

Förutom debattartikeln har Stefan Svensson skickat in ett förslag till Karlskrona kommuns Drift- och servicenämnd där han kräver att kommunen tar bort specialmaten och skapar en vegansk buffé med inslag av kött och fisk.

Kostenhetens chef Eva Wrobel i Karlskrona känner till Stefans åsikter om specialmat.

– Han har kommit med två förslag. Från början var det att plocka bort specialkosten och göra maten likvärdig så att alla kunde äta den och nu har den här idén med att skapa en vegansk buffé kommit.

Vad tycker du om hans förslag?
– Vi vet att vegetarisk mat kan bli billigare om man köper grönsaker efter säsong så där har han kanske rätt men jag upplever att vårt fokus i första hand inte ligger på det ekonomiska utan att det handlar om miljömässiga vinster.

Eva Wrobel vill inte riktigt ta ställning till Stefans förslag innan hon satt sig in i det fullt ut.

– Jag tror inte att detta är en lösning för alla, olika människor behöver olika kost, det är väldigt individanpassat. Det är för tidigt att ta ställning till detta eftersom det nu ligger på mitt bord och sedan ska passera en facklig samverkansgrupp. Sedan – till sist är det ju politiken som ska besluta i frågan.

Det viktiga, menar Eva Wrobel, är att man ska följa kommunens måltidspolicy.

– Det här får representera det ställe där Stefan jobbar men det ser olika ut i kommunen.

Stefan menar att Astma & Allergiförbundet stödjer det här förslaget. 
– Ja, det kan man tänka sig, att det skulle vara bra för allergiker med mat som är säker men det är deras uppdrag, jag har inte själv pratat med dem och vill inte ta ställning ännu i den här frågan men det är fantastiskt med medarbetare i kommunen som är så måna om sitt yrke och vill komma med nya förslag.

Fakta



Kommunens måltidspolicy 

Karlskrona kommun antog den senaste måltidspolicyn 2013. I den står det bland annat att maten ska vara tillagad så nära matgästen som möjligt med en avvägning mellan ekonomi och uppvägd kvalitet.

Den ska vara näringsriktig med råvaror av god kvalitet. Man strävar mot att välja ekologiska och säsongsanpassade råvaror och vill servera klimatsmarta måltider.

Kvaliteten på maten ska vara densamma oavsett vilken av de kommuntillagade rätterna som man äter.

När det handlar om särskild kost skriver kommunen att man ska erbjuda särskild kost av medicinska, religiösa etiska eller kulturella skäl. Undantagen för detta är kost som strider mot lagstiftningen, t.ex djurskyddslagen.

Källa: Karlskrona kommun.

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Inställda tåg försenar trafiken

Påverkar resande söderut.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.10:39, 20 januari, 2018

Inställda tåg försenar trafiken
Foto: Arkiv.

Under helgen är all tågtrafik mellan Hässleholm och Lund inställd på grund av ett banarbete.

Detta gör att resande från Blekinge får räkna med förseningar eftersom tågen ersätts med buss på denna sträcka.

På sträckan Hässleholm-Karlskrona går samtliga tåg i ordinarie tidtabell, med undantag för tåg med ordinarie avgångstid kl 22.12.

Detta tåg senareläggs med en timme och avgår istället kl 23.14 mot Karlskrona.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Fotografen om omtalade bilden: ”Folk utan vetskap uttalar sig”

Knäppte unik bild på flaxande fågel.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.09:53, 20 januari, 2018

Fotografen om omtalade bilden: ”Folk utan vetskap uttalar sig”
Foto: Sara Renud.

Hobbyfotografen Sara Renud i Karlskrona har lyckats fånga en fiskmås på bild.

Ett foto som visat sig vara lika unikt som omtvistat.

För att få måsen att stanna till precis framför kameran, behövdes det dock lite lockbete.

– Min mamma matade fåglarna med lite bröd medan jag fotograferade, säger Sara Renud.

Bilden är tagen på bron mellan Långö och Pantarholmen i Karlskrona.

– Jag blev nöjd med resultatet men tänkte inte så mycket på att bilden skulle vara särskilt speciell.

Efter att hon laddat upp bilden i en Facebookgrupp som handlar om Karlskrona, kom det dock reaktioner. Somliga ansåg att det var ett montage av något slag.

– Intressant med åsikter om bilden men tråkigt att folk utan vetskap uttalar sig om att den är monterad. Jag har inte något program eller kunskapen att montera bilder. I stället är det väldigt roligt att jag fick så mycket fina kommentarer om bilden, det gläder mig.

Är det här den bästa bild du tagit någonsin eller har du andra favoriter?
– Nej det är inte min bästa bild även om den blev väldigt bra.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Se den sjuka workoutvideon – en viral succé

Har blivit en viral succé: "Trodde aldrig att den skulle få så stor uppmärksamhet."

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.18:56, 19 januari, 2018

I början av sommaren förra året lät 26-årige Johannes Erlands en kompis filma honom när han klättrade upp i en lyktstolpe vid Alamedan i Karlskrona. Videon har blivit en viral succé.

– Jag trodde aldrig att den skulle få så stor uppmärksamhet. Det hela började som ett partytrick under gymnasiet och sedan blev det en grej, säger Johannes Erlands till 24Blekinge.se. 

Foto: Privat

Foto: Privat

I filmen kan man se hur han klättrar upp i den runt sex till sju meter höga lyktstolpen och utföra muscle up.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Sökes: Fler brandmän i Blekinge

Har du de rätta egenskaperna?

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.17:08, 19 januari, 2018

Sökes: Fler brandmän i Blekinge
Foto: Arkiv.

Just nu söker Räddningstjänsten i Östra Blekinge efter fler beredskapsbrandmän i Ronneby, Hallabro, Eringsboda, Sturkö, Jämjö, Rödeby, Holmsjö och på Aspö.

Som beredskapsbrandman har man beredskap en vecka åt gången med ett varierande schema.

”Du ska vid beredskap kunna ta dig till din brandstation under dygnets alla timmar inom en viss bestämd tid”, skriver Räddningstjänsten i annonsen och poängterar samtidigt att de som är aktuella för tjänsterna ska vara fullt friska och ha god fysik.

Jobbet kan sökas fram till den 21 januari.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Då kommer artisterna hit

"Vi provar ett nytt klubbkoncept med förfest."

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.15:15, 19 januari, 2018

Då kommer artisterna hit
Foto: Pressbild

Nu står det klart att Panda Da Panda och Den Svenska Björnstammen kommer till Karlskrona. De spelar på Circo. 

Den Svenska Björnstammen spelar den 23 mars och Panda Da Panda den 6 april.

– Vi provar ett nytt klubbkoncept med förfest, DJs och livegig på rykande färska och grymma Circo, för att avsluta på Statt Nattklubb, säger Robin Åkerman på Paraply produktion i ett pressmeddelande.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng