Kostchefen: ”Stefan kan ha rätt gällande specialmaten” | Nyheter i Blekinge – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Kostchefen: ”Stefan kan ha rätt gällande specialmaten”

Karlskrona kommuns kostchef Eva Wrobel känner till skolmatskocken Stefan Svensson krav på att slopa specialmaten och i stället erbjuda barnen en vegansk kost. "Billigare", menar Stefan. "Han kan kanske ha rätt", säger Wrobel.

Mattias Nilsson

Kl.08:02, 9 april, 2016

2 bilder
  • Stefan Svensson vill slopa specialmaten.
    Stefan Svensson vill slopa specialmaten.

Det var i en uppmärksammad debattartikel på SVT Opinion som förskolekocken Stefan Svensson i Karlskrona lanserade idén att byta ut all specialkost och ersätta den med i huvudsak vegansk mat där en liten del kött och fisk finns som tillbehör.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer, menar han.

Förutom debattartikeln har Stefan Svensson skickat in ett förslag till Karlskrona kommuns Drift- och servicenämnd där han kräver att kommunen tar bort specialmaten och skapar en vegansk buffé med inslag av kött och fisk.

Kostenhetens chef Eva Wrobel i Karlskrona känner till Stefans åsikter om specialmat.

– Han har kommit med två förslag. Från början var det att plocka bort specialkosten och göra maten likvärdig så att alla kunde äta den och nu har den här idén med att skapa en vegansk buffé kommit.

Vad tycker du om hans förslag?
– Vi vet att vegetarisk mat kan bli billigare om man köper grönsaker efter säsong så där har han kanske rätt men jag upplever att vårt fokus i första hand inte ligger på det ekonomiska utan att det handlar om miljömässiga vinster.

Eva Wrobel vill inte riktigt ta ställning till Stefans förslag innan hon satt sig in i det fullt ut.

– Jag tror inte att detta är en lösning för alla, olika människor behöver olika kost, det är väldigt individanpassat. Det är för tidigt att ta ställning till detta eftersom det nu ligger på mitt bord och sedan ska passera en facklig samverkansgrupp. Sedan – till sist är det ju politiken som ska besluta i frågan.

Det viktiga, menar Eva Wrobel, är att man ska följa kommunens måltidspolicy.

– Det här får representera det ställe där Stefan jobbar men det ser olika ut i kommunen.

Stefan menar att Astma & Allergiförbundet stödjer det här förslaget. 
– Ja, det kan man tänka sig, att det skulle vara bra för allergiker med mat som är säker men det är deras uppdrag, jag har inte själv pratat med dem och vill inte ta ställning ännu i den här frågan men det är fantastiskt med medarbetare i kommunen som är så måna om sitt yrke och vill komma med nya förslag.

Fakta



Kommunens måltidspolicy 

Karlskrona kommun antog den senaste måltidspolicyn 2013. I den står det bland annat att maten ska vara tillagad så nära matgästen som möjligt med en avvägning mellan ekonomi och uppvägd kvalitet.

Den ska vara näringsriktig med råvaror av god kvalitet. Man strävar mot att välja ekologiska och säsongsanpassade råvaror och vill servera klimatsmarta måltider.

Kvaliteten på maten ska vara densamma oavsett vilken av de kommuntillagade rätterna som man äter.

När det handlar om särskild kost skriver kommunen att man ska erbjuda särskild kost av medicinska, religiösa etiska eller kulturella skäl. Undantagen för detta är kost som strider mot lagstiftningen, t.ex djurskyddslagen.

Källa: Karlskrona kommun.

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Seger i Frankrike för Blekinges racerstjärna

Seger för racingtalangen från Blekinge.

Nanna Jami

Kl.13:10, 22 april, 2018

På lördagen blev det seger för Edward Jonasson från Karlskrona på Formel 1 banan Magny Cours i Frankrike. 

”Det känns fantastiskt bra och är en mycket välförtjänt framgång för såväl Edward som hela teamet.En kvittens på det vi känt funnits hela tiden. Edward visade med besked att han tillhör den internationella eliten inom racing genom att vinna i ett mycket tufft och händelserikt race på lördagen”, skriver Trojnar Racing i ett pressmeddelande.

LÄS MER: Blekinges racerstjärna prisad på gala

Edward Jonasson ligger nu på andra plats totalt i tabellen.

I 24Play kan du se de avslutande varven på racet.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Svårt att få passtid – här är anledningen

"Ett par veckors väntetid gäller på polisstationen i Karlskrona."

Nanna Jami

Kl.12:41, 22 april, 2018

Svårt att få passtid – här är anledningen
Foto: Bildbyrån

Det är svårt att få tid för att ansökan om pass hos polisen i Karlskrona. Orsaken är att många reser hit eftersom det finns få bokningsbara tider i andra län, rapporterar P4 Blekinge. 

– Ett par veckors väntetid gäller på polisstationen i Karlskrona. Vi ser att det finns för få tider i Skåne, Halland och Västra Götaland och många från dessa län kommer hit och ansöker här, säger polisområdeschefen i östra Blekinge Magnus Bergman till radiokanalen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Bröt upp fönster och gjorde inbrott

En villa utsattes för inbrott under lördagen.

Nanna Jami

Kl.11:26, 22 april, 2018

Bröt upp fönster och gjorde inbrott
Foto: Arkivbild

Någon gång mellan klockan 8.15 och 18.30 på lördagen utsattes en villa i Jämjö för inbrott.

Tjuven eller tjuvarna bröt upp sex fönster, en altandörr och krossade sedan ett badrumsfönster. Det är oklart vad som stulits.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

17-åring slagen i huvudet på fest

Det finns ett vittne till händelsen.

Nanna Jami

Kl.11:17, 22 april, 2018

17-åring slagen i huvudet på fest
Foto: Pixabay

Strax efter midnatt, under natten till lördagen, blev en 17-årig pojke slagen på en fest som ägde rum på Parkvägen i Jämjö.

17-åringen blev slagen i huvudet av en okänd person. Det finns ett vittne till händelsen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Tioårig pojke knivrånad vid skola

Pojken knivrånades av två 14-åringar.

Nanna Jami

Kl.10:58, 22 april, 2018

Tioårig pojke knivrånad vid skola
Foto: Bildbyrån

Klockan 17.48 på fredagen blev en tioårig pojke knivhotad av två 14-åriga pojkar vid Sunnadalskolan i Karlskrona.

14-åringarna tog tioåringens keps och ville ha pengar av honom. Men han hade inga pengar.

Tioåringen lyckades ta tillbaka sin keps. Han kom inte till fysisk skada.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng