Kostchefen: ”Stefan kan ha rätt gällande specialmaten”

Karlskrona kommuns kostchef Eva Wrobel känner till skolmatskocken Stefan Svensson krav på att slopa specialmaten och i stället erbjuda barnen en vegansk kost. "Billigare", menar Stefan. "Han kan kanske ha rätt", säger Wrobel.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.08:02, 9 april, 2016

2 bilder
  • Stefan Svensson vill slopa specialmaten.
    Stefan Svensson vill slopa specialmaten.

Det var i en uppmärksammad debattartikel på SVT Opinion som förskolekocken Stefan Svensson i Karlskrona lanserade idén att byta ut all specialkost och ersätta den med i huvudsak vegansk mat där en liten del kött och fisk finns som tillbehör.

– Det blir mycket billigare! Vi slipper köpa specialråvaror för miljoner varje år. Kommunens ekologiska mål 2020 är att vi ska ha nått upp till en ekologisk andel av 50% men med detta förslag når vi dit redan i år utan att det kostar mer, menar han.

Förutom debattartikeln har Stefan Svensson skickat in ett förslag till Karlskrona kommuns Drift- och servicenämnd där han kräver att kommunen tar bort specialmaten och skapar en vegansk buffé med inslag av kött och fisk.

Kostenhetens chef Eva Wrobel i Karlskrona känner till Stefans åsikter om specialmat.

– Han har kommit med två förslag. Från början var det att plocka bort specialkosten och göra maten likvärdig så att alla kunde äta den och nu har den här idén med att skapa en vegansk buffé kommit.

Vad tycker du om hans förslag?
– Vi vet att vegetarisk mat kan bli billigare om man köper grönsaker efter säsong så där har han kanske rätt men jag upplever att vårt fokus i första hand inte ligger på det ekonomiska utan att det handlar om miljömässiga vinster.

Eva Wrobel vill inte riktigt ta ställning till Stefans förslag innan hon satt sig in i det fullt ut.

– Jag tror inte att detta är en lösning för alla, olika människor behöver olika kost, det är väldigt individanpassat. Det är för tidigt att ta ställning till detta eftersom det nu ligger på mitt bord och sedan ska passera en facklig samverkansgrupp. Sedan – till sist är det ju politiken som ska besluta i frågan.

Det viktiga, menar Eva Wrobel, är att man ska följa kommunens måltidspolicy.

– Det här får representera det ställe där Stefan jobbar men det ser olika ut i kommunen.

Stefan menar att Astma & Allergiförbundet stödjer det här förslaget. 
– Ja, det kan man tänka sig, att det skulle vara bra för allergiker med mat som är säker men det är deras uppdrag, jag har inte själv pratat med dem och vill inte ta ställning ännu i den här frågan men det är fantastiskt med medarbetare i kommunen som är så måna om sitt yrke och vill komma med nya förslag.

Fakta



Kommunens måltidspolicy 

Karlskrona kommun antog den senaste måltidspolicyn 2013. I den står det bland annat att maten ska vara tillagad så nära matgästen som möjligt med en avvägning mellan ekonomi och uppvägd kvalitet.

Den ska vara näringsriktig med råvaror av god kvalitet. Man strävar mot att välja ekologiska och säsongsanpassade råvaror och vill servera klimatsmarta måltider.

Kvaliteten på maten ska vara densamma oavsett vilken av de kommuntillagade rätterna som man äter.

När det handlar om särskild kost skriver kommunen att man ska erbjuda särskild kost av medicinska, religiösa etiska eller kulturella skäl. Undantagen för detta är kost som strider mot lagstiftningen, t.ex djurskyddslagen.

Källa: Karlskrona kommun.

 

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Tegelstenar rasade från byggnad – skolgård spärrades av

En skolgård i Karlskrona spärrades av efter att ett par tegelstenar rasat ner över ett bord på förskolans gård.

Josefine Göransson

Josefine Göransson

Kl.22:05, 27 maj, 2017

Tegelstenar rasade från byggnad – skolgård spärrades av
Foto: Pixabay

På torsdagen rasade delar av byggnaden tillhörande Tullskolan i Karlskrona plötsligt ner över ett bord på gården där barnen brukar sitta och äta mellanmål. I samband med upptäckten på fredagen spärrades området av, skriver Blekinge Läns Tidning.

Det var ungefär 10-15 stenar som hade trillat ner. Vid händelsen fanns inga barn i närheten och skolbyggnaden ska nu ses över.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Polisjakt efter narkotikapåverkad man

Under natten greps en man i 20-årsåldern av polis. "Han sitter gripen just nu och ska förhöras under morgonen," säger Fredrik Stridmark, inre befäl vid polisen i Karlskrona.

Mia Martelleur

Kl.09:02, 27 maj, 2017

Polisjakt efter narkotikapåverkad man
Foto: Jonas Brodd/Mostphotos

Det var på Ronnebygatan i Karlskrona vid 02.00 som två polismän uppmärksammade en man som de misstänkte var narkotikapåverkad.

– När mannen då skulle omhändertas för att kontrolleras så började han springa från patrullen. När patrullen sedan fick tag i honom gjorde han motstånd mot polismännen, säger Fredrik Stridmark.

Mannen greps och misstänks nu för våld mot tjänsteman samt narkotikabrott.

– Han är gripen just nu och ska förhöras under morgonen, säger Fredrik Stridmark.

I övrigt rapporterar polisen om en lugn natt i Blekinge.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Rally-SM rullar vidare

Det sydsvenska rallyt går vidare i och omkring Karlskrona. Under fredagen gick starten för första etappen vid Stortorget i Karlskrona.

Redaktionen 24blekinge.se

Redaktionen 24blekinge.se

Kl.20:14, 26 maj, 2017

Klockan 14.30 gick starten och 24Blekinges kamera fångade några av bilarna som lämnade torget.

Se filmen i 24Play. 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Bildextra: Glada studenter på solig bal

På fredagskvällen var det dags för Karlskronas studenter att samlas för traditionsenlig bal på Marinmuseum.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.19:01, 26 maj, 2017

26 bilder
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.
  • Foto: Mattias Nilsson.
    Foto: Mattias Nilsson.

24Blekinge.se var med strax innan studenterna tågade in i salen.

Solen sken i kapp med alla glada studenter och kromblixtrande bilar.

Se vårt bildextra här ovan med 26 bilder från festen.

Foto: Mattias Nilsson. 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Terrängbrand längs med väg

(Uppdaterad: 19.09) Cirka 500 meter norr om Torskorsrondellen i Karlskrona brann det i gräset med öppna lågor på fredagskvällen. Larmet om branden inkom 17.55.

Camilla Segerberg

Camilla Segerberg

Kl.18:03, 26 maj, 2017

Terrängbrand längs med väg
Foto: Arkiv

– Mellan banvallen och väg 28 var det cirka 30 kvadratmeter där det brann i lite gammalt sly, säger Stefan Sjöholm vid räddningstjänsten.

Anledningen till branden kan vara en gnista från tågspåret.

– Vi misstänker att tåget har bromsat och det har kommit en gnista. Det är inte 100 procent säkert men det är det vi tror nu, säger Stefan Sjöholm.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Färjan inställd – efter haveri

Färjan är inställd efter haveri.

Nanna Jami

Nanna Jami

Kl.15:59, 26 maj, 2017

Färjan inställd – efter haveri
Foto: Arkivbild

Ytteröfärjan står nu helt stilla. Orsaken är att styrvajern har brustit mellan fastlandet och Ytterön-Östra Hästholmen. Föraren lyckades köra tillbaka färjan till fastlandet utan vajer.

– Vi arbetar för fullt med att reparera vajern, säger färjeföraren Bengt Jonasson till 24Blekinge.se. 

Färjan beräknas vara i trafik igen runt klockan 18.30 på fredagskvällen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.